Thực đơn cho người bệnh Gút: Nên ăn gì và cần kiêng gì để giảm acid uric?

1. Mở đầu

Thực đơn cho người bệnh Gút đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc kiểm soát nồng độ acid uric và ngăn ngừa tái phát các cơn Gút cấp. Việc ăn đúng, kiêng đúng sẽ giúp người bệnh giảm đau, hạn chế biến chứng và nâng cao chất lượng cuộc sống.

Vậy người bệnh Gút nên ăn gì, kiêng gì? Hãy cùng Học Viện Gút tìm hiểu ngay trong bài viết dưới đây.

2. Vì sao cần điều chỉnh thực đơn khi bị Gút?

Bệnh Gút xảy ra khi acid uric tích tụ trong máu quá nhiều, hình thành các tinh thể urat gây viêm và đau tại khớp. Khoảng 12% lượng acid uric trong cơ thể đến từ thực phẩm giàu purin như thịt đỏ, nội tạng, hải sản, rượu bia…

Do đó, điều chỉnh thực đơn là một trong những cách hiệu quả và an toàn nhất giúp:

• Giảm lượng acid uric nạp vào
• Hỗ trợ đào thải acid uric qua thận
• Ngăn ngừa tái phát cơn Gút cấp

3. Nguyên tắc ăn uống khoa học

Khi xây dựng thực đơn cho người bệnh Gút, cần tuân thủ các nguyên tắc sau:

• Giảm purin: Hạn chế thực phẩm như thịt đỏ, hải sản, nội tạng
• Uống đủ nước: 2–3 lít/ngày để tăng đào thải acid uric
• Tăng chất xơ: Ăn nhiều rau xanh, trái cây tươi
• Chia nhỏ bữa ăn: Tránh nạp nhiều đạm một lúc
• Tránh bia rượu và nước ngọt có gas

4. Người bệnh Gút nên ăn gì và kiêng gì?

✔️ Nên ăn:

• Rau xanh: bí đỏ, cải bó xôi, mồng tơi, bắp cải
• Trái cây ít đường: táo, cam, cherry, dứa
• Ngũ cốc nguyên hạt: gạo lứt, yến mạch
• Đạm thực vật: đậu hũ, trứng, sữa ít béo
• Trà thảo dược như Trà Gút Guric – hỗ trợ đào thải acid uric tự nhiên

❌ Cần kiêng:

• Thịt đỏ: bò, heo, cừu
• Nội tạng động vật: gan, lòng, tim
• Hải sản: cá biển, tôm, cua
• Đậu phộng, giá đỗ, nấm
• Bia rượu, nước ngọt có gas

5. Tổng kết

Thực đơn cho người bệnh Gút nếu được xây dựng đúng cách sẽ giúp kiểm soát acid uric hiệu quả, hạn chế cơn đau tái phát và cải thiện chức năng khớp. Hãy ăn uống lành mạnh, kết hợp vận động nhẹ và đo acid uric định kỳ để bảo vệ sức khỏe xương khớp lâu dài.

Nếu cần hỗ trợ chuyên sâu hơn về chế độ ăn cho người bệnh Gút, bạn có thể liên hệ đội ngũ chuyên gia tại Học Viện Gút.

Xem thêm: Cơn Gút cấp là gì? Nguyên nhân và cách phòng ngừa tái phát

Tham khảo: PubMed: Dietary management of gout